Pleśniak

To ciasto to smak mojego dzieciństwa. Jadłam w różnych wersjach z jabłakmi, brzoskwiniami, agrestem.. i zawsze tak samo dobre :)
Na zdjęciu wersja szarlotkowa - z jabłkami i rodzynkami.

Pleśniak (przepis mojej Mamy)

Ciasto:

• 3 szklanki mąki krupczatki


• 5 żółtek


• 1 łyżka smalcu


• 1 margaryna


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Piana:

• 5 białek


• 3/4 szklanki cukru


• budyń (proszek bez cukru)



• Dowolne owoce lub dżem


Wyrobić nożem ciasto (siekać). Do 1/3 ciasta dodać kakao i włożyć do zamrażalnika. Ubić pianę z białek z cukrem i budyniem. 2/3 ciasta rozłożyć na blaszkę, ponakłuwać widelcem, rozłożyć owoce, nałożyć ubitą pianę, a na górę utrzeć na grubych oczkach ciasto z kakao. Piec ok 45 min. w 180 st.

Smacznego :)