2008-08-26

Błyskawiczne ciasto z owocami


    Mięciutkie i wilgotne ciasto z owocami, najlepiej smakuje ze śliwkami lub jabłkami i cynamonem. Robi się je błyskawicznie w trakcie nagrzewania piekarnika. Polecam!

    Błyskawiczne ciasto z owocami
    (wg przepisu Ruzi)

    Na tortownicę 23 cm lub większą jesli ktoś woli mniejszą ilość ciasta i więcej owoców:
  • 4 jaja
  • 1 szklanka cukru
  • 0,5 szkl. oleju
  • 1,5 szkl. maki luksusowej
  • 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
  • owoce (np śliwki, truskawki, jagody, wiśnie, jablka)

    Zmiksowac cale jaja z cukrem, dodać olej i miksować, na koniec dodać mąkę z proszkiem, zapach i wszystko razem dobrze zmiksować. Foremkę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i na górze ułożyć owoce. Piec ok 1h w uprzednio nagrzanym piekarniku (180 st).

    Smacznego :)




2008-08-22

Placuszki owsiane


    Pyszne i zdrowe owsiane placuszki na słodki obiad lub podwieczorek. Zjedliśmy ze smakiem posmarowane marmoladą truskawkową

    Placuszki owsiane
    (wg przepisu Bajaderki podanego przez Dorotus)

    Na ok 25 placków:
  • 2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
  • 2,5 szklanki maślanki
  • 2 duże jajka
  • 60 g rozpuszczonego masła
  • pół szklanki mąki (czasem trzeba dodać trochę więcej)
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

    Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15 - 30 minut.
    Po tym czasie dodać jajka, rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić, by ciasto odpoczęło, na około 10 minut (lekko się w tym czasie napuszy).
    Smażyć na średnim ogniu, nalewając nie za grube placki, ponieważ szybko się rumienią i mogą 'nie dojść' w środku. Najlepiej bez dodatku tłuszczu. Podawać z syropem klonowym, owocowym, smażonymi owocami, lub z czym lubicie ...

    Smacznego :)


2008-08-19

Tarta z waniliowym kremem


    Chrupiąca tarta ze słodziutkim waniliowym kremem i delikatną pianką na górze. Między kremem waniliowym a pianą można dać dowolne owoce lub bakalie wedle upodobania - ja dałam podsmażone gruszki i wyszło pysznie :)

    Tarta z waniliowym kremem
    (wg przepisu JotHy)

    ciasto:
  • 180 g maki
  • 1 zoltko
  • 100 g masla
  • 2 lyzki cukru pudru
  • 2 lyzki zimnej wody

    krem:
  • 1 lyzka cukru
  • 2 zoltka
  • cukier waniliowy
  • 1/2 laski wanilii (albo wiecej cukru waniliowego)
  • 1 lyzka maki ziemniaczanej
  • 1 lyzka masla
  • 2 szklanki mleka
  • 2 lyzeczki otartej skorki z cytryny lub kilka kropel aromatu cytrynowego

    dekoracja:
  • 3-4 bialka
  • 4 lyzki cukru
  • orzechy, czy posypka czekoladowa

    Zagniesc ciastko z podanych skladnikow, ochlodzic w lodowce przez 2 h.
    Wyjac, wylepic forme (uprzednio wysmarowana maslem) ciastem, ponakluwac - piec ok 15 minut w temp 200 st C.
    Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszac z maka ziemniaczana. Zagotowac mleko (jak mamy laske wanilii, to z nia) zdjec z ognia i powoli dodawac mase zoltkowa, maslo i skorke (zapach) cytrynowa. Mieszajac calosc podgrzewac do zgestnienia.
    Wlac delikatnie na ciasto i piec dalej w temp 180 st C przez 20 minut.
    Ubic piane z bialek z odrobina soli, polaczyc z cukrem. Wylozyc na ciasto i calosc jeszcze ok 10 minut zapiekac.
    Po wyjeciu z piekarnika dodatkowo ozdobic orzechami, czekolada itp (u mnie jest na foto akurat crokat orzechowy)

    Smacznego :)




2008-08-08

Muffinki z czekoladą


    Kolejny rewelacyjny przepis Nigelli z serii potraw na pocieszenie :)
    i rzeczywiście po zjedzeniu takiej muffinki wszystkie smutki od razu znikają :)


    Muffinki z czekoladą
    (wg przepisu Nigelli Lawson)

    Składniki na 6 muffinek:
  • 125 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 1 łyżka kakao dobrej jakości
  • 90 g cukru pudru
  • 80 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady
  • 1/2 szklanki mleka
  • 45 ml oleju
  • 1 małe jajko
  • kilka kropel ekstraktu z wanilii

    Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i czekoladowe kawałki włożyć do dużej miski. Wszystkie leiste składniki włożyć do dzbanuszka. Zmieszać mokre i suche składniki razem, pamiętając, że im więcej grudek,tym lepsze muffinki. Wypełnić masą foremki i posypać po górze kilkoma kawałeczkami czekolady. Piec przez ok 20 min. w temp. 190 st.

    Smacznego :)