2007-09-28

Rafaello

    Rafaello
    (wg przepisu dobrej_kobiety)

  • 2-3 paczki krakersów (najlepiej prostokątnych Lajkonika)

  • 1 litr mleka

  • 2 budynie waniliowe z cukrem

  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

  • 3/4 szklanki cukru

  • 1 żółtko

  • 250 g masła

  • około 150 g wiórek kokosowych (wedle uznania) + 50 g na posypkę


  • Do kubka odlać trochę mleka, resztę zagotować z cukrem. Do odlanego mleka wsypać budynie i mąkę ziemniaczaną. Zrobić budyń. Ostudzić.

    Masło zmiksować z żółtkiem, dodając po łyżce budyniu, miksować. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać.

    Na blaszce (wymiary 33 x 23 cm) ułożyć:
    warstwę krakersów
    krem
    warstwę krakersów
    krem
    warstwę krakersów
    krem
    posypka (50g wiórek przyrumienić, wymieszać z 3 pokruszonymi krakersami)
    Wstawić do lodówki na 2 - 3 godziny.

    Smacznego :)


2007-09-16

Sezamowe ciasteczka szczęścia

    Dzisiejszy post sponsoruje litera s - s jak sezam i pyszne sezamowe ciasteczka :)

    Sezamowe ciasteczka szczęścia
    (wg przepisu Agusi)

  • 2/3 szklanki sezamu, uprażonego na suchej patelni

  • 100 g masła

  • pół szklanki białego cukru

  • pół szklanki jasnego brązowego cukru

  • 1 jajko

  • 1 opakowanie cukru waniliowego - 16 g

  • 1¼ szklanki mąki

  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

  • ¼ łyżeczki soli

  • ¼ łyżeczki cynamonu


  • Masło utrzeć z cukrami i cukrem waniliowym. Ucierając dodać jajko. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem, solą i cynamonem, następnie stopniowo dodawać do ciasta, dalej ucierając. Dodać połowę uprażonego sezamu, wymieszać. Gotową masę wstawić na godzinę do lodówki. Po wyjęciu formować kulki średnicy około 3 cm (duży orzech włoski). Każdą kulkę otaczać w sezamie. Kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczać. Układać je w naprawdę dużych odstępach - ok 5-6 ciastek na dużą blachę.

    Piec około 10 - 15 minut w temperaturze 190ºC, aż będą złote (nie brązowe, należy uważać by ich nie przepiec). Odczekać, aż ostygną i ściągać z blaszki.

    Smacznego :)

    Uprażony sezam:


    i ciasteczko:

2007-09-08

Ciasto gruszkowe

    Jak gruszki to tylko z czekoladą!

    Ciasto gruszkowe
    (wg przepisu podanego przez Hichotkę)

    Na tortownicę 26cm:
  • 1 kg gruszek

  • 150 g masła

  • 150 g cukru

  • 3 jajka

  • 300 g mąki

  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1/2 szklanki mleka

  • 100g pokrojonej gorzkiej czekolady

  • 2 łyżki rumu

  • 4 czubate łyżki platków owsianych

  • 1 lyzeczka cynamonu

  • szczypta zmielonej gałki muszkatołowej

  • cukier puder do posypania lub polukrowania


  • Gruszki obrać, przekroić na pół, wykroić gniazda nasienne.
    Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem.
    Dodać masło, mleko, gałkę, cynamon, rum, płatki owsiane i czekoladę.
    Tortownicę wysmarować tłuszczem.
    Wlać do niej 2/3 ciasta, poukładać gruszki i zalać resztą ciasta.
    Piec 1 godzinę w 200 stopniach C.
    Lekko wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polukrować.

    Smacznego :)


2007-09-06

Ciastka Digestive

    Pełnoziarniste, zbożowe ciasteczka o smaku podobnym do sklepowych Digestive

    Ciastka Digestive
    (wg przepisu Paulinki)

  • 1 szkl mąki pszennej razowej albo graham

  • 1/2 szkl mąki pszennej zwykłej

  • 1/2 szkl płatków owsianych

  • 1/4 szkl cukru

  • 3 szczypty soli

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia


  • 1/4 kostki masła (60-70 g)

  • 3-4 łyżki mleka


  • Suche składniki wymieszać. Dodać masło, rozetrzeć, wlać mleko i zagnieść na gładkie, zwarte ciasto. Cienko rozwałkować, wyciąć szklanką spore kółka, ułożyć na blaszce, nakłuć widelcem. Posmarować mlekiem i upiec na złoto - ok 15 min. w 180 st. Po ostygnięciu można posmarować rozpuszczoną mleczną czekoladą.

    Smacznego :)


2007-09-03

Pieguski

    Bardzo dobre ciasteczka, lepsze od sklepowych Piegusków i naprawdę trudno im się oprzeć :)


    Pieguski
    (wg przepisu kayanis)

    Na ok 60 sztuk:
  • 1 kostka miękkiego masła

  • 3/4 szklanki cukru

  • 1 jajko

  • 2,5 szklanki mąki

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 1 łyżeczka sody

  • 150 g gorzkiej czekolady pokrojonej w kosteczkę

  • 1 szklanka dość grubo posiekanych orzechów, np. włoskich, laskowych


  • Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko, wymieszać. Dodać makę, sodę, sól, dokładnie wymieszać lub zmiksować. Do masy dodać orzechy i czekoladę.

    Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Z masy robić małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce zachowując odstępy. Można je też lekko spłaszczyć. Piec około 10 - 15 minut.
    Bakalie można dowolnie modyfikować.

    Smacznego :)




2007-09-02

Superszybkie ciasto z owocami

    Doskonałe z jabłakmi, truskawakami, brzoskwiniami, śliwkami i z czym nam jeszcze przyjdzie do głowy :) Pyszne i puszyste a przede wszystkim superszybkie!

    Superszybkie ciasto z owocami
    (wg przepisu z programu 'la prova del cuoco' - podany przez bahomet)

    Przepis na tortownicę ok 23 cm:
    mieszamy mikserem 120 g miękkiego masła
    dodajemy ciągle mieszając 8-10 łyżek cukru
    wbijamy po kolei 3 jajka
    dodajemy szczyptę soli
    dodajemy 10 łyżek mąki (ok 130g) wymieszaną z łyżeczką proszku do pieczenia

    przelewamy ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, układamy ok. 500 g dowolnych owoców, posypujemy je troche cukrem (wg uznania) i do piekarnika na 40-60 minut w temp. 180 stopni

    Smacznego :)




2007-09-01

Ciasto ze śliwkami

    Sezon śliwkowy czas zacząć :) Bardzo delikatnym (rzeczywiście jakby śnieżnym), lekkim i puszystym ciastem!

    Ciasto ze śliwkami
    (wg przepisu nougatine83)

    Na blaszkę 20x30:
  • 1,5 szklanki mąki

  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

  • 0,75 szklanki cukru

  • 0,5 kostki masła

  • 200 ml mleka

  • 2 jajka

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 3 łyżki kaszy manny

  • 1 łyżka octu (pominęłam)

  • ok. 12 śliwek pokrojonych w ćwiartki

  • 1/4 szklanki cukru pudru i odrobina mleka na lukier


  • Ubijamy masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka i razem dobrze ubijamy. Dodajemy przesiane mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia, ubijamy. Dolewamy mleko nieprzerywając ubijania. Dodajemy kaszę oraz ocet i teraz mieszamy krótko i delikatnie łyżką. Przekładamy masę do formy.Ćwiartki śliwek układamy na cieście skórką do dołu. Pieczemy w 180 stopniach ok. 40-45 minut, aż się zezłoci a wbity patyczek będzie suchy. Chwilę studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Ostudzone ciasto "maziamy" lukrem.

    Smacznego :)