2008-09-24

Ciasto z białą truflą


    Ciasto to jest siostrą ciasta z czekoladową truflą . To coś dla miłośników białej czekolady - delikatny, mięciutki, czekoladowy biszkopcik z pyszną masą czekoladowo-sernikową.

    Ciasto z białą truflą
    (wg książki "Czekolada")

    Biszkopcik:
  • 2 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 5 i 1/2 łyżki stołowej mąki
  • 50g stopionej białej czekolady

    Masa truflowa:
  • 300ml śmietanki kremówki
  • 350g połamanej na cząstki białej czekolady
  • 250g twarożku o gładkiej konsystencji

    Ubić jajka z cukrem przez 10 min., następnie wsypać mąkę i wymieszać łyżką, wlać stopioną czekoladę i wymieszać. Przełożyć do tortownicy i piec ok 25 min. w temp 180 st. Chwilę ostudzić i wyjąć ciasto z tortownicy na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Schłodzone ciasto przełożyć do tortownicy.
    Zagotować w rondelku śmietankę ciągle mieszając, dodać kawałki czekolady i mieszać aż się rozpuszczą. Całkowicie wystudzić, dodać twarożek i dokładnie wymieszać. Ja w tym momencie dodałam 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody, bo masa wydała mi się dośc rzadka. Wylać masę na ciasto i wstawić do lodówki na min. 2h.

    Smacznego :)




2008-09-06

Makaroniki czekoladowo - kokosowe


    Pyszne, słodziutkie (dla mnie może troszkę aż za bardzo..), kokosowo-czekoladowo-migdałowe, jeszcze lepsze następnego dnia po upieczeniu

    Makaroniki czekoladowo - kokosowe
    (wg przepisu Bajaderki podanego przez Dorotus)

  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (400 g)
  • 115 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 200 g wiórków kokosowych
  • poł szklanki posiekanych grubo migdałów

    Mleko słodzone zagrzać w garnuszku razem z czekoladą, aż czekolada się rozpuści i masa będzie gładka. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.

    Układać na blasze małe kopczyki (można też np. łyżką do lodów robić jeszcze wyższe kopczyki niż na zdjęciach) i piec 10 minut w temperaturze 180ºC. Szybko zdejmować z blachy i studzić na kratce.

    Smacznego :)