2008-02-22

Ciasto z czekoladową truflą


    Czekoladowy weekend czas zacząć :) Moja propozycja to intensywnie czekoladowe ciato z jeszcze bardziej czekoladową truflą... To jest ciasto dla prawdziwych czekoladoholików :)

    Ciasto z czekoladową truflą czyli obłędnie czekoladowa rozkosz :)
    (wg książki "Czekolada")

    Na tortownicę 20cm:
  • 75g masła
  • 75g cukru
  • 2 rozkłócone jajka
  • 75g przesianej mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 25g kakao w proszku
  • 50g mielonych migdałów

    Masa truflowa:
  • 350g czekolady deserowej
  • 100g masła
  • 300ml śmietanki kremówki
  • 75g pokruszonych herbatników
  • 3 łyżki ciemnego rumu

    Przybranie
  • miękkie owoce
  • 50g stopionej czekolady deserowej

    Wyłożyć boki tortownicy papierem do pieczenia, a boki posmarować cieniutko masłem. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, cały czas ubijając masę. Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao i dodać do masy, dokładnie wymieszać, dodając zmielone migdały. Przełożyć do tortownicy i piec w 180st przez ok 20-25 min. Zostawić ciasto w formie do przestygnięcia i przełożyć na metalową kratkę. Blaszkę umyć i osuszyć, przełożyć do niej chłodne ciasto.
    Przygotować masę truflową:
    W garnku podgrzać czekoladę, masło i kremówkę, mieszając, aż do powstania gładkiej masy. Odstawić z ognia i gdy przestygnie na 30 min. włożyć do lodówki. Po tym czasie dokładnie utrzeć łyżką i na kolejne 30 min. włożyć do lodówki. Ponownie utrezć dodać pokruszone herbatniki i rum, wymieszać. Wyłożyć masę truflową na ciasto i schładzać w lodówce ok 3h.
    W tym czasie przygotować dekorację: zanurzać częściowo owoce w czekoladzie i odłożyć do przestygnięcia. Udekorować owocami ciasto.

    Smacznego :)


5 komentarzy:

Anonimowy pisze...

No i zaśliniłam klawiature z samego rano... Masz babo placek :) cudne ciacho!
Alicja

mi pisze...

Ooo. Jak możesz być taka okrutna? Takimi pyszniastymi widokami katujesz człowieka, który próbuje wytrwać w swym postanowieniu postynym... Nieładnie (ale ciacho ładne) ;-)

alexandra pisze...

Mi dziękuję :)
fajnie że się pojawiłaś, bo dawno się nie odzywałaś :))
Podziwiam ludzi którzy potrafią wytrwać cały post nie jedząc słodyczy... ja chyba jestem uzależniona od słodkości ehhh

majana pisze...

Wow, jakie cudne! Musze koniecznie wyprobowac przepis :) Pozdrawiam.

alexandra pisze...

Dzięki Majanko :-)