Kokosanki

Ilościowo ciasteczek wyszło na 2 blaszki. Piekłam 15 minut w 170 st.
Kokosanki pyszne, pulchne, nie za słodkie, takie w sam raz do herbatki :)

Kokosanki (przepis Lullaby22)


• 25 dag wiórków kokosowych


• 1/2 szklanki cukru


• 2 jajka


• 5 dag masła


• 3-4 płaskie łyżeczki mąki


• odrobina sody


Jajka utrzeć z cukrem, dodać roztopione i przestudzone masło, wymieszać z wiórkami, mąką i odrobiną sody (na czubek łyżeczki). Formować kuleczki. Na blaszce układać w odstępach od siebie (spłaszczają się).

Piec około 15-20 minut w temperaturze 170 - 180 stopni. Delikatnie zdejmować z blachy, bo mają tendencję do przyklejania się (najlepiej poczekać aż przestygną).

Smacznego :)

I już gotowe kokoski:





Kokosanka w przekroju:

Pierniczki Bożonarodzeniowe

Pierniczki są bardzo dobre, aromatyczne, można je długo przechowywać, nie twardnieją i długo zachowują świeżość .



Pierniczki Bożonarodzeniowe (przepis mojej Mamy)



• 1 kg mąki pszennej


• 0,5 kg miodu (może być sztuczny)


• 1 kostka margaryny


• 20 dag cukru (niepełna szklanka)


• 2 całe jajka


• szklanka mleka


• 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej


• przyprawa piernikowa
  



Margarynę, miód i cukier roztopić i chwilę pogotować na wolnym ogniu. Odstawić i przestudzić. Gdy będzie jeszcze ciepłe ale już nie gorące, wsypać przyprawy piernikowe, wbić całe jajka i mieszając dosypywać mąkę. W czasie mieszania z mąką gdy będzie już dość gęste, wlać zimne mleko rozmieszane z sodą oczyszczoną, wymieszać dodając pozostałą mąkę. Przykryć garnek z ciastem i wstawić do lodówki na 2 tygodnie. Rozwałkować ciasto na grubość ok 6mm i wykrawać ciasteczka. Piec w temp. 180st ok 10 minut. 
Po przestygnięciu pierniczki polukrować i ozdobić wg własnych upodobań.

Smacznego :)