2014-07-01

Ciasto ucierane z owocami i kruszonką, najlepsze!

    Ciasto mięciutkie, świeżutkie również następnego dnia. U mnie z truskawkami i rabarbarem. Faktycznie najlepsze :) Bardzo polecam - Na przełomie wiosny i lata nie może go zabraknąć na stole!

    Ciasto ucierane z owocami i kruszonką
    (wg przepisu ze strony www.mojewypieki.com)

    Składniki:
    200 g masła
    szczypta soli
    160 g drobnego cukru do wypieków
    4 duże jajka
    200 g mąki pszennej
    40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    600 g dowolnych owoców (np. truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych)*

    Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

    W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodać szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.

    Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami ku górze. Posypać równomiernie kruszonką.

    Piec w temperaturze 175ºC przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

    Kruszonka:
    150 g mąki pszennej
    100 g masła, schłodzonego
    50 g cukru pudru

    Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, szybko posiekać, następnie rozetrzeć między palcami na kruszonkę. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dosypać trochę mąki.

    Smacznego :-).