2008-11-15

Naleśniki orzechowe z nadzieniem też orzechowym :)



    Kolejna propozycja na orzechowy tydzień, tym razem coś na słodki obiad lub podwieczorek - naleśniki orzechowe, które można jeść same z cukrem pudrem lub przełożyć nadzieniem. Ja, żeby było jeszcze bardziej orzechowo, przekładałam nadzieniem orzechowym :) Wyszły pyszne :)

    Naleśniki orzechowe z orzechowym nadzieniem

    Na ok 6 naleśników
  • 3/4 szklanki pszennej mąki razowej
  • szklanka maślanki
  • łyżka miodu
  • pół łyżeczki sody
  • jajo
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki zmielonych orzechów włoskich lub laskowych

    nadzienie:
  • 10 dag orzechów włoskich
  • ok.1/2 szklanki mleka
  • 1 torebka cukru waniliowego

    polewa:
  • 1/3 tabliczki czekolady
  • łyżka masła
  • troszkę mleka

    Do roztrzepanego jaja dodawać kolejno wszystkie składniki naleśników (orzechy na końcu) i, cały czas mieszając, wyrobić gładkie ciasto. Usmażyć na rozgrzanej patelni z kroplą oleju lub bez tłuszczu.
    Przygotować nadzienie: zagotować z mlekiem cukier waniliowy, dodać orzechy i gotować aż masa zgęstnieje.
    Przygotować polewę: w kąpieli wodnej rozpuścić składniki.

    Na każdego naleśnika nałożyć nadzienie, złożyć 2 razy, polać polewą i przyozdobić orzechami.

    Smacznego :)


2008-11-11

Ciasteczka orzechowe z czekoladą




    Pyszne kruchutkie orzechowe ciasteczka z kawałkami czekolady
    - to moja propozycja na orzechowy tydzień :)
    Ciasteczka są pyszne od razu po upieczeniu ale też można je przechowywać w puszce i nie tracą nic na smaku. Polecam!


    Ciasteczka orzechowe z czekoladą
    (wg przepisu Ruzi)

  • 250 g maki
  • 50 g maki ziemniaczanej
  • 100 g cukru
  • 1 paczuszka cukru waniliowego
  • 100 g mielonych orzechow laskowych
  • 150 g zimnego masla
  • 2 jajka
  • 1 tabliczki czekolady (moze byc mleczna albo gorzka)

    W duzej misce wymieszac make, make ziemniaczana, cukier, cukier waniliowy i mielone orzechy, jedna czekolade zetrzec na tartce i tez wrzucic do mak, do mieszanki dodac maslo starte na grubych oczkach tartki (ja posiekałam nożem), i jajka. Wszystko wymieszac mikserem z koncowkami - haczykami, teraz ciasto zlepic rekami, uformowac kulke i wstawic na godzine do lodowki. po wyjeciu z lodowki rozgrzac piekarnik do 180 stopni, wylozyc blaszke papierem do pieczenia. Odrywac kawalki wielkosci duzego orzecha wloskiego i formowac kuleczki, splaszczyc je i ukladac na blasze, piec 15-20 min.

    Smacznego :)




2008-11-03

Ciasto cynamonowe na maślance


    Cynamon to moja ulubiona przyprawa, uwielbiam wszystko co cynamonowe! Dlatego ta babeczka od razu przypadła mi do gustu :)

    Ciasto cynamonowe na maślance
    (wg przepisu ilka76)

  • 2 1/4 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki cukru (można dać mniej)
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1 jajo
  • 1 szklanka maślanki
  • opcjonalnie 1 szklanka orzechów (posiekanych) i rodzynek

    Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać. Ciasto włożyć do blaszki ok 9x13cm. Piec w 180 stopniach przez ok. 50 minut.

    Smacznego :)