2008-09-24

Ciasto z białą truflą


    Ciasto to jest siostrą ciasta z czekoladową truflą . To coś dla miłośników białej czekolady - delikatny, mięciutki, czekoladowy biszkopcik z pyszną masą czekoladowo-sernikową.

    Ciasto z białą truflą
    (wg książki "Czekolada")

    Biszkopcik:
  • 2 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 5 i 1/2 łyżki stołowej mąki
  • 50g stopionej białej czekolady

    Masa truflowa:
  • 300ml śmietanki kremówki
  • 350g połamanej na cząstki białej czekolady
  • 250g twarożku o gładkiej konsystencji

    Ubić jajka z cukrem przez 10 min., następnie wsypać mąkę i wymieszać łyżką, wlać stopioną czekoladę i wymieszać. Przełożyć do tortownicy i piec ok 25 min. w temp 180 st. Chwilę ostudzić i wyjąć ciasto z tortownicy na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Schłodzone ciasto przełożyć do tortownicy.
    Zagotować w rondelku śmietankę ciągle mieszając, dodać kawałki czekolady i mieszać aż się rozpuszczą. Całkowicie wystudzić, dodać twarożek i dokładnie wymieszać. Ja w tym momencie dodałam 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody, bo masa wydała mi się dośc rzadka. Wylać masę na ciasto i wstawić do lodówki na min. 2h.

    Smacznego :)




6 komentarzy:

majana pisze...

Alexandro, ciasto wygląda apetycznie i tak lekko! :) Sliczne jest :)) Pozdrawiam Cie.

kinga pisze...

Czy czekoladowa masa była zwarta czy miała raczej konsystencję bitej śmietany?
A tak przy okazji - co się stało z Pani pięknymi zdjęciami z różnych podróży?

aklat pisze...

Ojej, pysznie wyglada :) Gdyby nie ta godzina to zaraz bym leciała do sklepu po skladniki. Koniecznie do zrobienia :)

alexandra pisze...

Majanko dziękuję :)

Kinga - masa czekoladowa jest bardziej kremowa, jakby sernikowa
- w odróżnieniu od tej trufli z ciemnej czekolady która jest zwarta
A co do zjęć - może się wkrótce pojawią znowu :)

Aklat polecam! :)

majana pisze...

Alexandro, tak długo Cie nie ma ... Gdzie jestes?

alexandra pisze...

Majanko możesz mi podać swojego emaila (nie opublikuję tego komentarza)? , napiszę Ci w mailu co i jak ...
Pozdrawiam!