- Bardzo smaczne, mięciutkie, idelane wraz z filiżanką mleka lub kakao :)
- 1 czubata szkl mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta łyżeczki soli
- 1/2 szkl słodkiej śmietanki (min. 18%, a najlepiej kremówka)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 60g masła
- 1/3 szkl cukru
- 1 jajko
- 3/4 szkl wiórków kokosowych
Śmietankowe mufinki z kokosem
(wg przepisu AgusiH)
Na 6 dużych muffinek
Wymieszać mąkę z proszkiem i solą w jednej misce.
Do śmietany wlać ekstrakty zapachowe.
Utrzeć masło z cukrem, dodac jajka dalej miksując.
Do masy maślano-jajecznej dodawać naprzemian mąkę i śmietanę. Miksować tylko do połączenia składników.
Domieszać do masy kokos.
Napełniać ciastem foremki do mufinek.
Piec w 180 stopniach przez 20-25 min.
Smacznego :)
9 komentarzy:
Chciałam zapytać czy ekstrakt waniliowy to jest to samo co olejek waniliowy do ciast? Czy mogę więc dodać olejek zamiast ekstraktu?
Wydaje mi się, że to nie jest to samo... ale ja też nie mam ekstraktu waniliowego w domu i z powodzeniem zastępuję go aromatem waniliowym - daję go tylko trozkę mniej..
Ja znalazłam na allegro ekstrakt waniliowy. Kosztuje około 30 zl. za buteleczkę. Inne kuchareczki piszą, że jest on o bardziej zdecydowanym aromacie niż olejek waniliowy.
Strasznie drogi ten ekstrakt... Pewno z takim prawdziwym ekstraktem wypieki są jeszcze smaczniejsze :)
Ile muffinek wychodzi z tego przepisu? Robiłam ostatnio muffinki z żurawinami. Czy to ciasto mufinkowe jest w każdym przypadku takie twardawe? Ja myślałam,że ciasto mufinkowe jest delikatne jak babka. Jakiej konsystencji są po upieczeniu mufinki, które Pani robi?
To jest przepis na 6 dużych muffinek - już dopisałam w przepisie. Co do ciasta muffinkowego to też miałam kiedyś podobne wyobrażenie, że będzie ono takie super leciutkie i puszyste, ale w rzeczywistości po upieczeniu muffinki są raczej takie ciężkawe ..przynajmniej takie odniosłam wrażenie po dotychczas wypróbowanych przepisach na muffinki :)
Zrobiłam te muffinki. Wyszły smaczne. Lubię kokos w przepisach :)
Cieszę się, że smakowały :))
ja również zrobiłam, są pycha :D
Prześlij komentarz