2007-07-22

Śmietankowe mufinki z kokosem

    Bardzo smaczne, mięciutkie, idelane wraz z filiżanką mleka lub kakao :)

    Śmietankowe mufinki z kokosem
    (wg przepisu AgusiH)

    Na 6 dużych muffinek
  • 1 czubata szkl mąki

  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • szczypta łyżeczki soli


  • 1/2 szkl słodkiej śmietanki (min. 18%, a najlepiej kremówka)

  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


  • 60g masła

  • 1/3 szkl cukru

  • 1 jajko


  • 3/4 szkl wiórków kokosowych


  • Wymieszać mąkę z proszkiem i solą w jednej misce.
    Do śmietany wlać ekstrakty zapachowe.
    Utrzeć masło z cukrem, dodac jajka dalej miksując.
    Do masy maślano-jajecznej dodawać naprzemian mąkę i śmietanę. Miksować tylko do połączenia składników.
    Domieszać do masy kokos.

    Napełniać ciastem foremki do mufinek.
    Piec w 180 stopniach przez 20-25 min.

    Smacznego :)




9 komentarzy:

Anonimowy pisze...

Chciałam zapytać czy ekstrakt waniliowy to jest to samo co olejek waniliowy do ciast? Czy mogę więc dodać olejek zamiast ekstraktu?

alexandra pisze...

Wydaje mi się, że to nie jest to samo... ale ja też nie mam ekstraktu waniliowego w domu i z powodzeniem zastępuję go aromatem waniliowym - daję go tylko trozkę mniej..

ognik pisze...

Ja znalazłam na allegro ekstrakt waniliowy. Kosztuje około 30 zl. za buteleczkę. Inne kuchareczki piszą, że jest on o bardziej zdecydowanym aromacie niż olejek waniliowy.

alexandra pisze...

Strasznie drogi ten ekstrakt... Pewno z takim prawdziwym ekstraktem wypieki są jeszcze smaczniejsze :)

Anonimowy pisze...

Ile muffinek wychodzi z tego przepisu? Robiłam ostatnio muffinki z żurawinami. Czy to ciasto mufinkowe jest w każdym przypadku takie twardawe? Ja myślałam,że ciasto mufinkowe jest delikatne jak babka. Jakiej konsystencji są po upieczeniu mufinki, które Pani robi?

alexandra pisze...

To jest przepis na 6 dużych muffinek - już dopisałam w przepisie. Co do ciasta muffinkowego to też miałam kiedyś podobne wyobrażenie, że będzie ono takie super leciutkie i puszyste, ale w rzeczywistości po upieczeniu muffinki są raczej takie ciężkawe ..przynajmniej takie odniosłam wrażenie po dotychczas wypróbowanych przepisach na muffinki :)

ognik pisze...

Zrobiłam te muffinki. Wyszły smaczne. Lubię kokos w przepisach :)

alexandra pisze...

Cieszę się, że smakowały :))

Anonimowy pisze...

ja również zrobiłam, są pycha :D