Sernik bakaliowy

Sernik bakaliowy
(wg książki 1001 wypieków)

Na tortownicę 22-23 cm
Spód :

• 2 szklanki płatków owsianych
  
• 1/2 szklanki brązowego cukru
  
• 1/4 szklanki stopionego masła
  
  Masa serowa:
  
• 500 g miękkiego serka smietankowego


• 1/2 szklanki cukru


• 2 łyżki mąki pszennej


• 2 duże jajka


• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany


• 3 łyżki rumu


Kruszonka:

• 3 łyżki posiekanego, zimnego masła


• 4 łyżki mąki


• 1/3 szklanki brązowego cukru


• 1/2 szklanki rodzynek


• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich


• 2 łyżki płatków owsianych


Piekarnik rozgrzać do 170° C. Wysmarować okrągłą formę masłem. W naczyniu wymieszać płatki owsiane, brązowy cukier i masło. Przygotowaną masą wyłożyć dno i boki formy. Piec 15 min. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Utrzeć ser, cukier, mąkę. Dalej ucierając dodawać jajka, kwaśną śmietanę i rum. Przygotować kruszonkę: posiekać masło z mąką i cukrem aż zacznie przypominać okruchy (moja się nie kruszyła tylko lepiła). Dodać rodzynki, orzechy i płatki, wymieszać. Wyłożyć masę serową na przygotowany spód. Posypać ciasto kruszonką i piec 40 - 50 min. w 170° C. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Chłodzić 6 godzin w lodówce ( a najlepiej cała noc).

Smacznego :)