Rafaello

Rafaello
(wg przepisu dobrej_kobiety)


• 2-3 paczki krakersów (najlepiej prostokątnych Lajkonika)


• 1 litr mleka


• 2 budynie waniliowe z cukrem


• 2 łyżki mąki ziemniaczanej


• 3/4 szklanki cukru


• 1 żółtko


• 250 g masła


• około 150 g wiórek kokosowych (wedle uznania) + 50 g na posypkę


Do kubka odlać trochę mleka, resztę zagotować z cukrem. Do odlanego mleka wsypać budynie i mąkę ziemniaczaną. Zrobić budyń. Ostudzić.

Masło zmiksować z żółtkiem, dodając po łyżce budyniu, miksować. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać.

Na blaszce (wymiary 33 x 23 cm) ułożyć:
warstwę krakersów
krem
warstwę krakersów
krem
warstwę krakersów
krem
posypka (50g wiórek przyrumienić, wymieszać z 3 pokruszonymi krakersami)
Wstawić do lodówki na 2 - 3 godziny.

Smacznego :)

Sezamowe ciasteczka szczęścia

Dzisiejszy post sponsoruje litera s - s jak sezam i pyszne sezamowe ciasteczka :)

Sezamowe ciasteczka szczęścia
(wg przepisu Agusi)


• 2/3 szklanki sezamu, uprażonego na suchej patelni


• 100 g masła


• pół szklanki białego cukru


• pół szklanki jasnego brązowego cukru


• 1 jajko


• 1 opakowanie cukru waniliowego - 16 g


• 1¼ szklanki mąki


• pół łyżeczki proszku do pieczenia


• ¼ łyżeczki soli


• ¼ łyżeczki cynamonu


Masło utrzeć z cukrami i cukrem waniliowym. Ucierając dodać jajko. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem, solą i cynamonem, następnie stopniowo dodawać do ciasta, dalej ucierając. Dodać połowę uprażonego sezamu, wymieszać. Gotową masę wstawić na godzinę do lodówki. Po wyjęciu formować kulki średnicy około 3 cm (duży orzech włoski). Każdą kulkę otaczać w sezamie. Kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczać. Układać je w naprawdę dużych odstępach - ok 5-6 ciastek na dużą blachę.

Piec około 10 - 15 minut w temperaturze 190ºC, aż będą złote (nie brązowe, należy uważać by ich nie przepiec). Odczekać, aż ostygną i ściągać z blaszki.

Smacznego :)

Uprażony sezam:


i ciasteczko:

Ciasto gruszkowe

Jak gruszki to tylko z czekoladą!

Ciasto gruszkowe
(wg przepisu podanego przez Hichotkę)

Na tortownicę 26cm:

• 1 kg gruszek


• 150 g masła


• 150 g cukru


• 3 jajka


• 300 g mąki


• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia


• 1/2 szklanki mleka


• 100g pokrojonej gorzkiej czekolady


• 2 łyżki rumu


• 4 czubate łyżki platków owsianych


• 1 lyzeczka cynamonu


• szczypta zmielonej gałki muszkatołowej


• cukier puder do posypania lub polukrowania


Gruszki obrać, przekroić na pół, wykroić gniazda nasienne.
Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem.
Dodać masło, mleko, gałkę, cynamon, rum, płatki owsiane i czekoladę.
Tortownicę wysmarować tłuszczem.
Wlać do niej 2/3 ciasta, poukładać gruszki i zalać resztą ciasta.
Piec 1 godzinę w 200 stopniach C.
Lekko wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego :)

Ciastka Digestive

Pełnoziarniste, zbożowe ciasteczka o smaku podobnym do sklepowych Digestive

Ciastka Digestive
(wg przepisu Paulinki)


• 1 szkl mąki pszennej razowej albo graham


• 1/2 szkl mąki pszennej zwykłej


• 1/2 szkl płatków owsianych


• 1/4 szkl cukru


• 3 szczypty soli


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia



• 1/4 kostki masła (60-70 g)


• 3-4 łyżki mleka


Suche składniki wymieszać. Dodać masło, rozetrzeć, wlać mleko i zagnieść na gładkie, zwarte ciasto. Cienko rozwałkować, wyciąć szklanką spore kółka, ułożyć na blaszce, nakłuć widelcem. Posmarować mlekiem i upiec na złoto - ok 15 min. w 180 st. Po ostygnięciu można posmarować rozpuszczoną mleczną czekoladą.

Smacznego :)

Pieguski

Bardzo dobre ciasteczka, lepsze od sklepowych Piegusków i naprawdę trudno im się oprzeć :)


Pieguski
(wg przepisu kayanis)

Na ok 60 sztuk:

• 1 kostka miękkiego masła


• 3/4 szklanki cukru


• 1 jajko


• 2,5 szklanki mąki


• 1/2 łyżeczki soli


• 1 łyżeczka sody


• 150 g gorzkiej czekolady pokrojonej w kosteczkę


• 1 szklanka dość grubo posiekanych orzechów, np. włoskich, laskowych


Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko, wymieszać. Dodać makę, sodę, sól, dokładnie wymieszać lub zmiksować. Do masy dodać orzechy i czekoladę.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Z masy robić małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce zachowując odstępy. Można je też lekko spłaszczyć. Piec około 10 - 15 minut.
Bakalie można dowolnie modyfikować.

Smacznego :)

Superszybkie ciasto z owocami

Doskonałe z jabłakmi, truskawakami, brzoskwiniami, śliwkami i z czym nam jeszcze przyjdzie do głowy :) Pyszne i puszyste a przede wszystkim superszybkie!

Superszybkie ciasto z owocami
(wg przepisu z programu 'la prova del cuoco' - podany przez bahomet)

Przepis na tortownicę ok 23 cm:
mieszamy mikserem 120 g miękkiego masła
dodajemy ciągle mieszając 8-10 łyżek cukru
wbijamy po kolei 3 jajka
dodajemy szczyptę soli
dodajemy 10 łyżek mąki (ok 130g) wymieszaną z łyżeczką proszku do pieczenia

przelewamy ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, układamy ok. 500 g dowolnych owoców, posypujemy je troche cukrem (wg uznania) i do piekarnika na 40-60 minut w temp. 180 stopni

Smacznego :)

Ciasto ze śliwkami

Sezon śliwkowy czas zacząć :) Bardzo delikatnym (rzeczywiście jakby śnieżnym), lekkim i puszystym ciastem!

Ciasto ze śliwkami
(wg przepisu nougatine83)

Na blaszkę 20x30:

• 1,5 szklanki mąki


• 1 łyżka mąki ziemniaczanej


• 0,75 szklanki cukru


• 0,5 kostki masła


• 200 ml mleka


• 2 jajka


• 2 łyżeczki proszku do pieczenia


• 3 łyżki kaszy manny


• 1 łyżka octu (pominęłam)


• ok. 12 śliwek pokrojonych w ćwiartki


• 1/4 szklanki cukru pudru i odrobina mleka na lukier


Ubijamy masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka i razem dobrze ubijamy. Dodajemy przesiane mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia, ubijamy. Dolewamy mleko nieprzerywając ubijania. Dodajemy kaszę oraz ocet i teraz mieszamy krótko i delikatnie łyżką. Przekładamy masę do formy.Ćwiartki śliwek układamy na cieście skórką do dołu. Pieczemy w 180 stopniach ok. 40-45 minut, aż się zezłoci a wbity patyczek będzie suchy. Chwilę studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Ostudzone ciasto "maziamy" lukrem.

Smacznego :)