Pancakes z jabłkami

Idealne na słodki obiad lub podwieczorek

Pancakes z jabłkami
(wg przepisu Dorotus)

Na ok 15 sztuk:

• 190 g mąki
  
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
  
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 50 g drobnego cukru
  
• 1 łyżeczka cynamonu
  
• 1 jajko
  
• 200 ml mleka
  
• 2 nieduże jabłka, obrane i starte na tarce o dużych oczkach
  
• 1 łyżeczka masła, roztopionego
  
  W naczyniu wymieszać mąkę, sodę, proszek, cukier, cynamon. Jajko roztrzepać razem z mlekiem, dodać do mąki. Delikatnie wymieszać składniki. Na końcu wmieszać starte jabłka i masło.
  
  Rozgrzać patelnię. Na suchej (smażymy bez tłuszczu) formować pancakes'y. Nie będzie to trudne, ponieważ ciasto jest gęste, nie rozlewające się. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na jasny brąz (około 40 sekund do minuty z każdej strony). Jeśli na powierzchni pancakes'a ukaże się dużo pęcherzyków powietrza, przewracamy na druga stronę. Jeśli będą zbyt brązowe, zmniejszyć ogień.
  
  Podawać z syropem klonowym, golden syrupem, miodem lub czekoladą ...
  
  Smacznego :)