Pączki

Przepyszne, mięciutkie - moje pierwsze domowe pączki :)

Pączki, pączki czyli tłusty czwartek tuż tuż .. :))
(wg przepisu tatter)


• 150ml letniej wody
  
• 310ml letniego mleka
  
• 2 duze jaja
  
• 900g maki bialej pszennej chlebowej
  
• 100g cukru
  
• 100g masla (rozpuszczonego i wystudzonego)
  
• 2 lyzeczki soli
  
• 2 lyzeczki drozdzy instant
  
  olej do glebokiego smazenia
  cukier puder do posypania lub polukrowania
  dzem/ powidla/marmolada/krem budyniowy jako nadzienie
  
  Przesiana make z solą wsypać do duzej miski, dodać drozdze, wymieszać. Dodać jajka, cukier. Mleko połaczyć z wodą i powoli dolewać do mąki, mieszajac. Stopniowo dodać maslo. Dobrze połacz skladniki. Wykladam na stolnice i wyrabiam gladkie, lsniace ciasto. Zostawić do wyrosniecia (do podwojenia objetosci) w wysmarowanej oliwa misce, zakryte folia przezroczysta.
  Wyłożyć na stolnice, podzielić na polowe. Jedna czesc przykryć, druga rozwalkować na grubosc ok 1cm. Okragla foremka do wycianania, wykrawać krazki o srednicy 7-8cm. Ukladać je na naoliwionej blasze, przykryć i zostawić do ponownego wyrosniecia.( Podobnie z druga czescia ciasta). W tym czasie rozgrzać olej w dosc duzym naczyniu do temp. 180 C (dla tych ktorzy nie posiadaja termometru: jesli wrzucony kawaleczek suchego chleba zarumieni sie w ciagu 40 sek, olej jest gotowy do pieczenia).
  Smażyć pączki (po 3-4) ok. 2 min z kazdej strony. Usmazone wykladać na papierowy recznik kuchenny. Gdy przestygna nadziać je powidlami, dzemem, platkami rozanymi i polukrować.
  
  Smacznego :)