Tarta z waniliowym kremem

Chrupiąca tarta ze słodziutkim waniliowym kremem i delikatną pianką na górze. Między kremem waniliowym a pianą można dać dowolne owoce lub bakalie wedle upodobania - ja dałam podsmażone gruszki i wyszło pysznie :)

Tarta z waniliowym kremem
(wg przepisu JotHy)

ciasto:

• 180 g maki
  
• 1 zoltko
  
• 100 g masla
  
• 2 lyzki cukru pudru
  
• 2 lyzki zimnej wody
  
  krem:
  
• 1 lyzka cukru
  
• 2 zoltka
  
• cukier waniliowy
  
• 1/2 laski wanilii (albo wiecej cukru waniliowego)
  
• 1 lyzka maki ziemniaczanej
  
• 1 lyzka masla
  
• 2 szklanki mleka
  
• 2 lyzeczki otartej skorki z cytryny lub kilka kropel aromatu cytrynowego
  
  dekoracja:
  
• 3-4 bialka
  
• 4 lyzki cukru
  
• orzechy, czy posypka czekoladowa
  
  Zagniesc ciastko z podanych skladnikow, ochlodzic w lodowce przez 2 h.
  Wyjac, wylepic forme (uprzednio wysmarowana maslem) ciastem, ponakluwac - piec ok 15 minut w temp 200 st C.
  Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszac z maka ziemniaczana. Zagotowac mleko (jak mamy laske wanilii, to z nia) zdjec z ognia i powoli dodawac mase zoltkowa, maslo i skorke (zapach) cytrynowa. Mieszajac calosc podgrzewac do zgestnienia.
  Wlac delikatnie na ciasto i piec dalej w temp 180 st C przez 20 minut.
  Ubic piane z bialek z odrobina soli, polaczyc z cukrem. Wylozyc na ciasto i calosc jeszcze ok 10 minut zapiekac.
  Po wyjeciu z piekarnika dodatkowo ozdobic orzechami, czekolada itp (u mnie jest na foto akurat crokat orzechowy)
  
  Smacznego :)