Muffinki śliwkowe

Jak zobaczyłam u Dorotus śliwkowe muffinki wiedziałam że muszę je wypróbować :) i nie żałuję, są pyszne :) zamiast posypać je cukrem po upieczeniu polukrowałam, polecam!

Muffinki śliwkowe
(wg przepisu Dorotus)

Na około 15 muffinek:

• 2 szklanki mąki
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  
• 2 jajka, roztrzepane
  
• 120 g drobnego cukru
  
• pół szklanki oleju
  
• 300 g kwaśnej śmietany lub jogurtu (użyłam jogurtu greckiego)
  
• 5 śliwek, pokrojonych na małe kawałki (u mnie duże śliwki, wielkości moreli)
  Do posypania:
  
• 1/4 szklanki cukru demerara
  
  W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre, połączyć razem, dodając na koniec śliwki.
  
  Ciasto nałożyć do formy na muffinki, każdą muffinkę posypać cukrem demerara, piec około 25 minut w temperatutrze 190ºC. Poczekać chwilę zanim przestygną, potem wyciągać z formy. Studzić na kratce.
  
  Smacznego :)