Mięciutkie i wilgotne ciasto z owocami, najlepiej smakuje ze śliwkami lub jabłkami i cynamonem. Robi się je błyskawicznie w trakcie nagrzewania piekarnika. Polecam!
Błyskawiczne ciasto z owocami (wg przepisu Ruzi)
Na tortownicę 23 cm lub większą jesli ktoś woli mniejszą ilość ciasta i więcej owoców:
Zmiksowac cale jaja z cukrem, dodać olej i miksować, na koniec dodać mąkę z proszkiem, zapach i wszystko razem dobrze zmiksować. Foremkę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i na górze ułożyć owoce. Piec ok 1h w uprzednio nagrzanym piekarniku (180 st).
Pyszne i zdrowe owsiane placuszki na słodki obiad lub podwieczorek. Zjedliśmy ze smakiem posmarowane marmoladą truskawkową
Placuszki owsiane (wg przepisu Bajaderki podanego przez Dorotus)
Na ok 25 placków:
2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
2,5 szklanki maślanki
2 duże jajka
60 g rozpuszczonego masła
pół szklanki mąki (czasem trzeba dodać trochę więcej)
2 łyżki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15 - 30 minut. Po tym czasie dodać jajka, rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić, by ciasto odpoczęło, na około 10 minut (lekko się w tym czasie napuszy). Smażyć na średnim ogniu, nalewając nie za grube placki, ponieważ szybko się rumienią i mogą 'nie dojść' w środku. Najlepiej bez dodatku tłuszczu. Podawać z syropem klonowym, owocowym, smażonymi owocami, lub z czym lubicie ...
Chrupiąca tarta ze słodziutkim waniliowym kremem i delikatną pianką na górze. Między kremem waniliowym a pianą można dać dowolne owoce lub bakalie wedle upodobania - ja dałam podsmażone gruszki i wyszło pysznie :)
Tarta z waniliowym kremem (wg przepisu JotHy)
ciasto:
180 g maki
1 zoltko
100 g masla
2 lyzki cukru pudru
2 lyzki zimnej wody
krem:
1 lyzka cukru
2 zoltka
cukier waniliowy
1/2 laski wanilii (albo wiecej cukru waniliowego)
1 lyzka maki ziemniaczanej
1 lyzka masla
2 szklanki mleka
2 lyzeczki otartej skorki z cytryny lub kilka kropel aromatu cytrynowego
dekoracja:
3-4 bialka
4 lyzki cukru
orzechy, czy posypka czekoladowa
Zagniesc ciastko z podanych skladnikow, ochlodzic w lodowce przez 2 h. Wyjac, wylepic forme (uprzednio wysmarowana maslem) ciastem, ponakluwac - piec ok 15 minut w temp 200 st C. Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszac z maka ziemniaczana. Zagotowac mleko (jak mamy laske wanilii, to z nia) zdjec z ognia i powoli dodawac mase zoltkowa, maslo i skorke (zapach) cytrynowa. Mieszajac calosc podgrzewac do zgestnienia. Wlac delikatnie na ciasto i piec dalej w temp 180 st C przez 20 minut. Ubic piane z bialek z odrobina soli, polaczyc z cukrem. Wylozyc na ciasto i calosc jeszcze ok 10 minut zapiekac. Po wyjeciu z piekarnika dodatkowo ozdobic orzechami, czekolada itp (u mnie jest na foto akurat crokat orzechowy)
Kolejny rewelacyjny przepis Nigelli z serii potraw na pocieszenie :) i rzeczywiście po zjedzeniu takiej muffinki wszystkie smutki od razu znikają :)
Muffinki z czekoladą (wg przepisu Nigelli Lawson)
Składniki na 6 muffinek:
125 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1 łyżka kakao dobrej jakości
90 g cukru pudru
80 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady
1/2 szklanki mleka
45 ml oleju
1 małe jajko
kilka kropel ekstraktu z wanilii
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i czekoladowe kawałki włożyć do dużej miski. Wszystkie leiste składniki włożyć do dzbanuszka. Zmieszać mokre i suche składniki razem, pamiętając, że im więcej grudek,tym lepsze muffinki. Wypełnić masą foremki i posypać po górze kilkoma kawałeczkami czekolady. Piec przez ok 20 min. w temp. 190 st.
