Pyszne, a w dodatku proste i szybkie w wykonaiu kokosanki, chrupiące z zewnątrz a mięciutkie w środku
Kokosowe ciasteczka (wg przepisu Dorotus)
Składniki na 14 dużych kokosanek:
2 jajka
140 g cukru pudru
200 g wiórek kokosowych
Białka ubić na sztywno, na koniec ubijania dodać cukier, żółtka i dalej ubijać. Wsypać wiórki kokosowe i wymieszać łyżką. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać łyżką masę kokosową w dość dużych odstępach.
Serniczek wiedeński, z rodzynkami, kremowy i rozpływający się w ustach,po prostu pyszny :)
Klasyczny sernik wiedeński (wg przepisu Dorotus)
1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
6 jajek
1/2 kostki miękkiego masła (125 g)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy - 1 opakowanie (16g)
1 szklanka cukru
bakalie, według uznania (ja dodałam filiżankę rodzynek)
Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ubijając, miękkie masło, mąkę. Na końcu wmieszać bakalie. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z resztą masy.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę (użyłam tortownicy o średnicy 26 cm). Niestety, ten sernik lubi opadać po upieczeniu. Należy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Można również podczas pieczenia przykryć folią aluminiową, by pozostał jasny.
