Muffinki truskawkowe z migdałową kruszonką

I kolejny wypiek pod patronatem truskawkowego weekendu, pyszne owocowe muffinki, upieczone specjalnie na mecz Polska-Niemcy - Polska gooooooolaaa!!! :)
Do zobaczenia za ponad 2 tygodnie!

Muffinki truskawkowe z migdałową kruszonką
(wg przepisu nougatine83)


• 190g mąki
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• odrobina soli
  
• 60g brązowego cukru
  
• 1 jajko
  
• 125ml mleka
  
• 60g stopionego masła
  
• truskawki
  
• Kruszonka: 25g migdałów, 15g zimnego masła, 1 łyżka brązowego cukru
  
  Do dużej miski przesiać mąkę, proszek, sól, dodać cukier i zamieszać.W niewielkim dzbanku rozbić jajka z mlekiem i stopionym masłem. Szybko i krótko wymieszać (powinno mieć grudki).Nałożyć do formy, wypełniając zagłebienia do ok. 3/4 wysokości. Składniki na kruszonkę przełożyć do miski i połączyc palcami aż powstaną okruchy.Obficie posypać muffinki i piec 30 minut w 200 stopniach.
  
  Smaczego :)