Ciasto to jest siostrą ciasta z czekoladową truflą . To coś dla miłośników białej czekolady - delikatny, mięciutki, czekoladowy biszkopcik z pyszną masą czekoladowo-sernikową.
Ciasto z białą truflą
(wg książki "Czekolada")
Biszkopcik:
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru
- 5 i 1/2 łyżki stołowej mąki
- 50g stopionej białej czekolady
Masa truflowa:
- 300ml śmietanki kremówki
- 350g połamanej na cząstki białej czekolady
- 250g twarożku o gładkiej konsystencji
Ubić jajka z cukrem przez 10 min., następnie wsypać mąkę i wymieszać łyżką, wlać stopioną czekoladę i wymieszać. Przełożyć do tortownicy i piec ok 25 min. w temp 180 st. Chwilę ostudzić i wyjąć ciasto z tortownicy na kratkę do całkowitego wystygnięcia. Schłodzone ciasto przełożyć do tortownicy.
Zagotować w rondelku śmietankę ciągle mieszając, dodać kawałki czekolady i mieszać aż się rozpuszczą. Całkowicie wystudzić, dodać twarożek i dokładnie wymieszać. Ja w tym momencie dodałam 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody, bo masa wydała mi się dośc rzadka. Wylać masę na ciasto i wstawić do lodówki na min. 2h.
Smacznego :)
Pyszne, słodziutkie (dla mnie może troszkę aż za bardzo..), kokosowo-czekoladowo-migdałowe, jeszcze lepsze następnego dnia po upieczeniu
Makaroniki czekoladowo - kokosowe
(wg przepisu Bajaderki podanego przez Dorotus)
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (400 g)
- 115 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 200 g wiórków kokosowych
- poł szklanki posiekanych grubo migdałów
Mleko słodzone zagrzać w garnuszku razem z czekoladą, aż czekolada się rozpuści i masa będzie gładka. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
Układać na blasze małe kopczyki (można też np. łyżką do lodów robić jeszcze wyższe kopczyki niż na zdjęciach) i piec 10 minut w temperaturze 180ºC. Szybko zdejmować z blachy i studzić na kratce.
Smacznego :)
Mięciutkie i wilgotne ciasto z owocami, najlepiej smakuje ze śliwkami lub jabłkami i cynamonem. Robi się je błyskawicznie w trakcie nagrzewania piekarnika. Polecam!
Błyskawiczne ciasto z owocami
(wg przepisu Ruzi)
Na tortownicę 23 cm lub większą jesli ktoś woli mniejszą ilość ciasta i więcej owoców:
- 4 jaja
- 1 szklanka cukru
- 0,5 szkl. oleju
- 1,5 szkl. maki luksusowej
- 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
- owoce (np śliwki, truskawki, jagody, wiśnie, jablka)
Zmiksowac cale jaja z cukrem, dodać olej i miksować, na koniec dodać mąkę z proszkiem, zapach i wszystko razem dobrze zmiksować. Foremkę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i na górze ułożyć owoce. Piec ok 1h w uprzednio nagrzanym piekarniku (180 st).
Smacznego :)
Pyszne i zdrowe owsiane placuszki na słodki obiad lub podwieczorek. Zjedliśmy ze smakiem posmarowane marmoladą truskawkową
Placuszki owsiane
(wg przepisu Bajaderki podanego przez Dorotus)
Na ok 25 placków:
- 2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
- 2,5 szklanki maślanki
- 2 duże jajka
- 60 g rozpuszczonego masła
- pół szklanki mąki (czasem trzeba dodać trochę więcej)
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15 - 30 minut.
Po tym czasie dodać jajka, rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić, by ciasto odpoczęło, na około 10 minut (lekko się w tym czasie napuszy).
Smażyć na średnim ogniu, nalewając nie za grube placki, ponieważ szybko się rumienią i mogą 'nie dojść' w środku. Najlepiej bez dodatku tłuszczu. Podawać z syropem klonowym, owocowym, smażonymi owocami, lub z czym lubicie ...
Smacznego :)
Chrupiąca tarta ze słodziutkim waniliowym kremem i delikatną pianką na górze. Między kremem waniliowym a pianą można dać dowolne owoce lub bakalie wedle upodobania - ja dałam podsmażone gruszki i wyszło pysznie :)
Tarta z waniliowym kremem
(wg przepisu JotHy)
ciasto:
- 180 g maki
- 1 zoltko
- 100 g masla
- 2 lyzki cukru pudru
- 2 lyzki zimnej wody
krem:
- 1 lyzka cukru
- 2 zoltka
- cukier waniliowy
- 1/2 laski wanilii (albo wiecej cukru waniliowego)
- 1 lyzka maki ziemniaczanej
- 1 lyzka masla
- 2 szklanki mleka
- 2 lyzeczki otartej skorki z cytryny lub kilka kropel aromatu cytrynowego
dekoracja:
- 3-4 bialka
- 4 lyzki cukru
- orzechy, czy posypka czekoladowa
Zagniesc ciastko z podanych skladnikow, ochlodzic w lodowce przez 2 h.
Wyjac, wylepic forme (uprzednio wysmarowana maslem) ciastem, ponakluwac - piec ok 15 minut w temp 200 st C.
Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszac z maka ziemniaczana. Zagotowac mleko (jak mamy laske wanilii, to z nia) zdjec z ognia i powoli dodawac mase zoltkowa, maslo i skorke (zapach) cytrynowa. Mieszajac calosc podgrzewac do zgestnienia.
Wlac delikatnie na ciasto i piec dalej w temp 180 st C przez 20 minut.
Ubic piane z bialek z odrobina soli, polaczyc z cukrem. Wylozyc na ciasto i calosc jeszcze ok 10 minut zapiekac.
Po wyjeciu z piekarnika dodatkowo ozdobic orzechami, czekolada itp (u mnie jest na foto akurat crokat orzechowy)
Smacznego :)
Kolejny rewelacyjny przepis Nigelli z serii potraw na pocieszenie :)
i rzeczywiście po zjedzeniu takiej muffinki wszystkie smutki od razu znikają :)
Muffinki z czekoladą
(wg przepisu Nigelli Lawson)
Składniki na 6 muffinek:
- 125 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 1 łyżka kakao dobrej jakości
- 90 g cukru pudru
- 80 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady
- 1/2 szklanki mleka
- 45 ml oleju
- 1 małe jajko
- kilka kropel ekstraktu z wanilii
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i czekoladowe kawałki włożyć do dużej miski. Wszystkie leiste składniki włożyć do dzbanuszka. Zmieszać mokre i suche składniki razem, pamiętając, że im więcej grudek,tym lepsze muffinki. Wypełnić masą foremki i posypać po górze kilkoma kawałeczkami czekolady. Piec przez ok 20 min. w temp. 190 st.
Smacznego :)
Pyszny i ładnie się prezentujący serniczek
Sernik Chatka Puchatka
(wg przepisu kleopatry)
- 0,5 kg białego sera
- 10dkg cukru pudru
- 2 żółtka
- cukier waniliowy
- 3-4 łyżeczki kakao
- 0,5 kostki masła
- 15 sztuk herbatników
Utrzeć cukier,masło,dodać żółtka i cukier waniliowy,dodać zmielony ser,wymieszać.Rozdzielić na dwie części,do jednej dodać kakao.
Układanie chatki: kładziemy sreberko(folię aluminiową),na nią trzy rzędy herbatników w następujący sposób:
###
###
###
###
###
w zależnośći od tego jak długą chcemy chatkę może to być dłuuuugie,ale zawsze 3 herbatniki koło siebie. Ułożone herbatniki smarujemy jasną częścią sera,i na każdy herbetnik kładziemy następny. Powstaje pas z serem w środku. Z kolei bierzemy ciemny ser i kładziemy grubą jego warstwę na środkowy rząd herbetników. Podnosimy folię po bokach unosząc do góry 2 boczne rzędy herbatników,aż ich krańce zetkną się u góry.Powstaje coś na wzór podłużnego trójkąta.Pozostawić w chłodnym miejscu aż zastygnie.
Smacznego :)
Ten deser czarodziejsko zamienia zwykłą galaretkę w puszystą owocową piankę i jedząc go trudno uwierzyć że powstał tylko i wyłacznie z galaretki :) Polecam wypróbować :)
Owocowa pianka z galaretki
- galaretka o ulubionym smaku
Galaretkę rozpuścić w zmniejszonej ilości wrzącej wody (ok 1 i 3/4 szkl.) i zostawić aż lekko zacznie tężeć. Ubić ją wtedy na puszystą piankę i rozdzielić do pucharków. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Smacznego :)
Zdrowy i orzeźwiający deser na gorące dni
Mus truskawkowo-pomarańczowy z cynamonem
(wg przepisu Magdaleny Grajcarek)
- 60 dag truskawek
- 2 szklanki soku z pomarańczy
- 4 waniliowe jogurty
- 2 łyżeczki cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- bita śmietana do dekoracji (opcjonalnie)
Oczyszczone truskawki, sok, jogurty, cynamon, gałkę muszkatołową razem zmiksować. Przelać do wysokich szklanek i udekorować bitą śmietaną.
Smacznego :)
