- Przepyszne jesienne ciasto dyniowe, bardzo nam smakowało i jakie zdrowe :) Polecam!
Dyniowe ciasto z rodzynkami z mąki orkiszowej
(źródło: www.mojewypieki.com)
Składniki na blaszkę:
2 szklanki mąki orkiszowej razowej
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 łyżka zmielonego cynamonu
1/2 łyżeczki zmielonych goździków
1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Ponadto:
450 g puree z dyni
4 jajka
3/4 szklanki oleju
1 szklanka rodzynków
1/2 szklanki posiekanych orzechów (niekoniecznie)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Pierwsze 9 składników przesiać, wymieszać. Dodać pozostałe składniki i zmiksować tylko do połączenia się składników, na końcu dodając bakalie. Wymieszać.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić. Można ciasto oprószyć cukrem pudrem lub wykonać kremową polewę charakterystyczną dla ciasta marchewkowego.
Kremowa polewa (ja zrobiłam z połowy porcji):
225 g kremowego serka philadelphia
4 łyżki miękkiego masła
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę i posmarować nią wierzch ciasta. Pokroić.