Łatwa w przygotowaniu babeczka, bardzo puszysta,
a morelki nadają jej lekko owocowego akcentu i ładnego słonecznego kolorytu
Placek czekoladowo-morelowy
(wg książki "Czekolada")
- 125g masła
- 175g pokrojonej białej czekolady
- 4 jajka
- 125g cukru
- 200g przesianej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100g porkrojonycg suszonych moreli
Blaszkę posmarować lekko tłuszczem i wyłożyć pergaminem. Roztopić masło i czekoladę w misce umiesczonej w rondelku z wrzątkiem. Często mieszać aż masa będzie gładka. Odstawić aby przestygła, a następnie dodać jajka i cukier i dokładnie utrzeć. Dosypać mąkę, proszek, sól i pokrojone morele. Starannie wymieszać. Piec ok 25-30 min. w 180 st.
Smacznego :)
Czekoladowy weekend czas zacząć :) Moja propozycja to intensywnie czekoladowe ciato z jeszcze bardziej czekoladową truflą... To jest ciasto dla prawdziwych czekoladoholików :)
Ciasto z czekoladową truflą czyli obłędnie czekoladowa rozkosz :)
(wg książki "Czekolada")
Na tortownicę 20cm:
- 75g masła
- 75g cukru
- 2 rozkłócone jajka
- 75g przesianej mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 25g kakao w proszku
- 50g mielonych migdałów
Masa truflowa:
- 350g czekolady deserowej
- 100g masła
- 300ml śmietanki kremówki
- 75g pokruszonych herbatników
- 3 łyżki ciemnego rumu
Przybranie
- miękkie owoce
- 50g stopionej czekolady deserowej
Wyłożyć boki tortownicy papierem do pieczenia, a boki posmarować cieniutko masłem. Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, cały czas ubijając masę. Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao i dodać do masy, dokładnie wymieszać, dodając zmielone migdały. Przełożyć do tortownicy i piec w 180st przez ok 20-25 min. Zostawić ciasto w formie do przestygnięcia i przełożyć na metalową kratkę. Blaszkę umyć i osuszyć, przełożyć do niej chłodne ciasto.
Przygotować masę truflową:
W garnku podgrzać czekoladę, masło i kremówkę, mieszając, aż do powstania gładkiej masy. Odstawić z ognia i gdy przestygnie na 30 min. włożyć do lodówki. Po tym czasie dokładnie utrzeć łyżką i na kolejne 30 min. włożyć do lodówki. Ponownie utrezć dodać pokruszone herbatniki i rum, wymieszać. Wyłożyć masę truflową na ciasto i schładzać w lodówce ok 3h.
W tym czasie przygotować dekorację: zanurzać częściowo owoce w czekoladzie i odłożyć do przestygnięcia. Udekorować owocami ciasto.
Smacznego :)
Idealne na słodki obiad lub podwieczorek
Pancakes z jabłkami
(wg przepisu Dorotus)
Na ok 15 sztuk:
- 190 g mąki
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 jajko
- 200 ml mleka
- 2 nieduże jabłka, obrane i starte na tarce o dużych oczkach
- 1 łyżeczka masła, roztopionego
W naczyniu wymieszać mąkę, sodę, proszek, cukier, cynamon. Jajko roztrzepać razem z mlekiem, dodać do mąki. Delikatnie wymieszać składniki. Na końcu wmieszać starte jabłka i masło.
Rozgrzać patelnię. Na suchej (smażymy bez tłuszczu) formować pancakes'y. Nie będzie to trudne, ponieważ ciasto jest gęste, nie rozlewające się. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na jasny brąz (około 40 sekund do minuty z każdej strony). Jeśli na powierzchni pancakes'a ukaże się dużo pęcherzyków powietrza, przewracamy na druga stronę. Jeśli będą zbyt brązowe, zmniejszyć ogień.
Podawać z syropem klonowym, golden syrupem, miodem lub czekoladą ...
Smacznego :)
Choć w zasadzie nie obchodzę w jakiś szczególny sposób Walentynek.., ale uważam że jest to dobra okazja aby upiec coś smacznego dla swojego Serduszka :)
Moja propozycja to przepyszne, mięciutkie i puszyste serduszka drożdzowe.. Najlepsze jeszcze na ciepło :)
Walentynkowe serduszka czyli przez żołądek do serca mężczyzny ;-)
(wg przepisu Bajaderki)
Na ok 16-20 sztuk:
- 2 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży
- 7 łyżek rozpuszczonego masła, lekko przestudzonego
- 220 ml (7/8 szklanki) ciepłego mleka
- 1 jajko
- 3 duże łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki amoniaku (niekoniecznie)
- 2 3/4 szklanki mąki
Dodatkowo:
- 2 łyżki rozpuszczonego masła
- drobniutki cukier kryształ
Wszystkie składniki (oprócz dwóch ostatnich) w sporej misce wyrobić na dość gładkie ciasto (nie dłuzej niż 10 minut). Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut. Ciasto podzielić na 20 części, z każdej uformować wałeczek dlugości ok. 30cm i formować z nich serduszka (jakby zaokrąglona litera "M", a potem łączyć nóżki w szpic). Układać serduszka na posmarowanej masłem lub wyłożonej pergaminem blasze, przykryć i pozwolić im lekko się napuszyć przez 30 minut.
Piec 9 minut w temperaturze 225 st.C, aż będą złociste. Zaraz po wyjęciu z piekarnika smarować roztopionym masłem i posypać cukrem (może być cukier z cynamonem)
Smacznego :)
Bardzo kruchutkie i równie bardzo orzechowe :)
Ciasteczka bardzo orzechowe
(wg przepisu bajaderki)
Na 2 blachy piekarnikowe:
- 1 kostka masła o temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 szklanki mąki (nie krupczatki)
- 1 łyżka wody
- 2 szklanki posiekanych orzechów (pekany, włoskie lub laskowe)
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Masło utrzeć na puszystą masę, dodać cukier, wodę i wanilię, dobrze ubić, dodać mąkę i orzechy, wymieszać. Formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego (można użyć malutkiej, okrągłej łyżki do lodow), układać na blasze i piec w temperaturze 170 st.C ok 20 minut. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.
Najlepsze po kilku dniach.
Smacznego :)