Błyskawiczne ciasto z owocami

Mięciutkie i wilgotne ciasto z owocami, najlepiej smakuje ze śliwkami lub jabłkami i cynamonem. Robi się je błyskawicznie w trakcie nagrzewania piekarnika. Polecam!

Błyskawiczne ciasto z owocami
(wg przepisu Ruzi)

Na tortownicę 23 cm lub większą jesli ktoś woli mniejszą ilość ciasta i więcej owoców:

• 4 jaja
  
• 1 szklanka cukru
  
• 0,5 szkl. oleju
  
• 1,5 szkl. maki luksusowej
  
• 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
  
• owoce (np śliwki, truskawki, jagody, wiśnie, jablka)
  
  Zmiksowac cale jaja z cukrem, dodać olej i miksować, na koniec dodać mąkę z proszkiem, zapach i wszystko razem dobrze zmiksować. Foremkę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i na górze ułożyć owoce. Piec ok 1h w uprzednio nagrzanym piekarniku (180 st).
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  

Placuszki owsiane

Pyszne i zdrowe owsiane placuszki na słodki obiad lub podwieczorek. Zjedliśmy ze smakiem posmarowane marmoladą truskawkową

Placuszki owsiane
(wg przepisu Bajaderki podanego przez Dorotus)

Na ok 25 placków:

• 2 szklanki płatków owsianych (nie błyskawicznych)
  
• 2,5 szklanki maślanki
  
• 2 duże jajka
  
• 60 g rozpuszczonego masła
  
• pół szklanki mąki (czasem trzeba dodać trochę więcej)
  
• 2 łyżki cukru waniliowego
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  
• szczypta soli
  
  Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15 - 30 minut.
  Po tym czasie dodać jajka, rozpuszczone masło i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać, odstawić, by ciasto odpoczęło, na około 10 minut (lekko się w tym czasie napuszy).
  Smażyć na średnim ogniu, nalewając nie za grube placki, ponieważ szybko się rumienią i mogą 'nie dojść' w środku. Najlepiej bez dodatku tłuszczu. Podawać z syropem klonowym, owocowym, smażonymi owocami, lub z czym lubicie ...
  
  Smacznego :)
  
  
  

Tarta z waniliowym kremem

Chrupiąca tarta ze słodziutkim waniliowym kremem i delikatną pianką na górze. Między kremem waniliowym a pianą można dać dowolne owoce lub bakalie wedle upodobania - ja dałam podsmażone gruszki i wyszło pysznie :)

Tarta z waniliowym kremem
(wg przepisu JotHy)

ciasto:

• 180 g maki
  
• 1 zoltko
  
• 100 g masla
  
• 2 lyzki cukru pudru
  
• 2 lyzki zimnej wody
  
  krem:
  
• 1 lyzka cukru
  
• 2 zoltka
  
• cukier waniliowy
  
• 1/2 laski wanilii (albo wiecej cukru waniliowego)
  
• 1 lyzka maki ziemniaczanej
  
• 1 lyzka masla
  
• 2 szklanki mleka
  
• 2 lyzeczki otartej skorki z cytryny lub kilka kropel aromatu cytrynowego
  
  dekoracja:
  
• 3-4 bialka
  
• 4 lyzki cukru
  
• orzechy, czy posypka czekoladowa
  
  Zagniesc ciastko z podanych skladnikow, ochlodzic w lodowce przez 2 h.
  Wyjac, wylepic forme (uprzednio wysmarowana maslem) ciastem, ponakluwac - piec ok 15 minut w temp 200 st C.
  Zoltka utrzec z cukrem i cukrem waniliowym, wymieszac z maka ziemniaczana. Zagotowac mleko (jak mamy laske wanilii, to z nia) zdjec z ognia i powoli dodawac mase zoltkowa, maslo i skorke (zapach) cytrynowa. Mieszajac calosc podgrzewac do zgestnienia.
  Wlac delikatnie na ciasto i piec dalej w temp 180 st C przez 20 minut.
  Ubic piane z bialek z odrobina soli, polaczyc z cukrem. Wylozyc na ciasto i calosc jeszcze ok 10 minut zapiekac.
  Po wyjeciu z piekarnika dodatkowo ozdobic orzechami, czekolada itp (u mnie jest na foto akurat crokat orzechowy)
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  

Muffinki z czekoladą

Kolejny rewelacyjny przepis Nigelli z serii potraw na pocieszenie :)
i rzeczywiście po zjedzeniu takiej muffinki wszystkie smutki od razu znikają :)

Muffinki z czekoladą
(wg przepisu Nigelli Lawson)

Składniki na 6 muffinek:

• 125 g mąki
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 1/4 łyżeczki sody
  
• 1 łyżka kakao dobrej jakości
  
• 90 g cukru pudru
  
• 80 g drobinek czekoladowych (chocolate chips) lub posiekanej czekolady
  
• 1/2 szklanki mleka
  
• 45 ml oleju
  
• 1 małe jajko
  
• kilka kropel ekstraktu z wanilii
  
  Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i czekoladowe kawałki włożyć do dużej miski. Wszystkie leiste składniki włożyć do dzbanuszka. Zmieszać mokre i suche składniki razem, pamiętając, że im więcej grudek,tym lepsze muffinki. Wypełnić masą foremki i posypać po górze kilkoma kawałeczkami czekolady. Piec przez ok 20 min. w temp. 190 st.
  
  Smacznego :)
  
  
  

Chatka Puchatka

Pyszny i ładnie się prezentujący serniczek

Sernik Chatka Puchatka
(wg przepisu kleopatry)


• 0,5 kg białego sera
  
• 10dkg cukru pudru
  
• 2 żółtka
  
• cukier waniliowy
  
• 3-4 łyżeczki kakao
  
• 0,5 kostki masła
  
• 15 sztuk herbatników
  
  Utrzeć cukier,masło,dodać żółtka i cukier waniliowy,dodać zmielony ser,wymieszać.Rozdzielić na dwie części,do jednej dodać kakao.
  Układanie chatki: kładziemy sreberko(folię aluminiową),na nią trzy rzędy herbatników w następujący sposób:
  ###
  ###
  ###
  ###
  ###
  w zależnośći od tego jak długą chcemy chatkę może to być dłuuuugie,ale zawsze 3 herbatniki koło siebie. Ułożone herbatniki smarujemy jasną częścią sera,i na każdy herbetnik kładziemy następny. Powstaje pas z serem w środku. Z kolei bierzemy ciemny ser i kładziemy grubą jego warstwę na środkowy rząd herbetników. Podnosimy folię po bokach unosząc do góry 2 boczne rzędy herbatników,aż ich krańce zetkną się u góry.Powstaje coś na wzór podłużnego trójkąta.Pozostawić w chłodnym miejscu aż zastygnie.
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  
  
  

Owocowa pianka

Ten deser czarodziejsko zamienia zwykłą galaretkę w puszystą owocową piankę i jedząc go trudno uwierzyć że powstał tylko i wyłacznie z galaretki :) Polecam wypróbować :)

Owocowa pianka z galaretki


• galaretka o ulubionym smaku
  
  Galaretkę rozpuścić w zmniejszonej ilości wrzącej wody (ok 1 i 3/4 szkl.) i zostawić aż lekko zacznie tężeć. Ubić ją wtedy na puszystą piankę i rozdzielić do pucharków. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
  
  Smacznego :)
  
  
  

Mus truskawkowo-pomarańczowy z cynamonem

Zdrowy i orzeźwiający deser na gorące dni

Mus truskawkowo-pomarańczowy z cynamonem
(wg przepisu Magdaleny Grajcarek)


• 60 dag truskawek
  
• 2 szklanki soku z pomarańczy
  
• 4 waniliowe jogurty
  
• 2 łyżeczki cynamonu
  
• szczypta gałki muszkatołowej
  
• bita śmietana do dekoracji (opcjonalnie)
  
  Oczyszczone truskawki, sok, jogurty, cynamon, gałkę muszkatołową razem zmiksować. Przelać do wysokich szklanek i udekorować bitą śmietaną.
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  

Muffinki truskawkowe z migdałową kruszonką

I kolejny wypiek pod patronatem truskawkowego weekendu, pyszne owocowe muffinki, upieczone specjalnie na mecz Polska-Niemcy - Polska gooooooolaaa!!! :)
Do zobaczenia za ponad 2 tygodnie!

Muffinki truskawkowe z migdałową kruszonką
(wg przepisu nougatine83)


• 190g mąki
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• odrobina soli
  
• 60g brązowego cukru
  
• 1 jajko
  
• 125ml mleka
  
• 60g stopionego masła
  
• truskawki
  
• Kruszonka: 25g migdałów, 15g zimnego masła, 1 łyżka brązowego cukru
  
  Do dużej miski przesiać mąkę, proszek, sól, dodać cukier i zamieszać.W niewielkim dzbanku rozbić jajka z mlekiem i stopionym masłem. Szybko i krótko wymieszać (powinno mieć grudki).Nałożyć do formy, wypełniając zagłebienia do ok. 3/4 wysokości. Składniki na kruszonkę przełożyć do miski i połączyc palcami aż powstaną okruchy.Obficie posypać muffinki i piec 30 minut w 200 stopniach.
  
  Smaczego :)
  
  
  
  
  
  
  

Truskawkowy Jogurtowiec

Czas rozpocząć truskawkowy tydzień :) Choć u mnie to w zasadzie będzie tylko truskawkowy weekend, bo od poniedziałku się urlopuję :) Ale póki co delektuję się pysznym zimnym pełnym truskawek deserem jogurtowym :)

Truskawkowy Jogurtowiec
(wg przepisu ika76)

Na blaszkę 25x30
Spód:

• Opakowanie biszkoptów okrągłych (ok. 120g)
  
  Masa truskawkowa:
  
• 1/2 L jogurtu truskawkowego
  
• 1/2 L śmietany kremówki 30%
  
• 1/2 szklanki cukru pudru
  
• 2 galaretki truskawkowe (po90 g)
  
• 30 - 50 dag świeżych truskawek
  
  Wierzch:
  
• galaretka truskawkowa
  
  Dno blaszki wyłożyć biszkoptami.
  Masa truskawkowa: śmietanę ubić. Dodać cukier.
  Następnie delikatnie dodawać jogurt truskawkowy.
  Galaretki rozpuścić w 300ml wody i gdy zaczną tężeć wlać do masy.
  Na końcu wsypać pokrojone drobno truskawki.
  Wierzch zalać galaretką truskawkowa.
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  
  
  
  

Ciasteczka żurawinowe z kawałkami białej czekolady

Dobre do schrupania na drugie śniadanie lub podwieczorek, trudno się im oprzeć :)

Ciasteczka żurawinowe z kawałkami białej czekolady
(wg przepisu agi9999)

Na ok 30 ciasteczek (2 blaszki):


• 125g masła w temperaturze pokojowej
  
• 3/4 szklanki cukru (pół na pół białego i brązowego)
  
• 1 i 1/2 szklanki mąki
  
• 1 jajko
  
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii (albo łyżka aromatycznego trunku np brandy)
  
• płaska łyżeczka sody
  
• 1/4 łyżeczki soli
  
• 3/4 szklanki suszonych żurawin (100g)
  
• 3/4 szklanki białej czekolady w kawałkach
  
  Utrzeć masło z cukrem i jajkiem. Dodać aromat. Stopniowo dodawać przesianą mąkę z sodą. Następnie dodać żurawinę oraz czekoladę i delikatnie wymieszać.
  Nagrzać piekarnik do 190º (program góra-dół).
  Formować małe placuszki o średnicy max 4 cm, układać w sporych odstępach (na 1 blaszce maxymalnie 16 ciasteczek) bo urosną. Piec około 12 minut, na złoty kolor. Wystudzić na desce lub krateczce.
  
  Smacznego :)