Łatwy keks

Bardzo prosty w wykonaniu i bardzo pyszny :)

Łatwy keks
(wg przepisu BeataSz)

Na 2 keksówki ok 30cm x 10cm

• 3/4 szkl wody
  
• 2 szkl cukru (może być mniej)
  
• 2 torebki cukru waniliowego
  
• 1 kostka margaryny(też może być trochę mniej)
  
• 2 1/2-3 szkl.(poj 250 ml) mąki
  
• 2 łyżeczki proszku do piecz.
  
• 4 jajka
  
• bakalie (figi, morele,śliwki, orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa, banany itp.)
  
  Wodę z cukrem, cukrem waniliowym zagotować (aby rozpuścić cukier), do gorącego dodać margarynę, rozpuścić. Gdy ostygnie, dodać mąkę, żółtka, proszek. Ciasto musi być gęste, jesli wydaje się zbyt rzadkie dosypać trochę mąki. Dokładnie wymieszać, wsypać drobno pokrojone bakalie obtoczone w mące ziemniaczanej (moje po obtoczeniu w mące na jedną keksówkę ważyły 350g), na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek. Całość przełożyć do keksówek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą. Piec w temp. 180 st ok 1h.
  Ciasto może leżeć dość długo zawinięte w folię aluminiową , jest wtedy lepsze.
  
  Smacznego :)
  
  
  

Życzenia świąteczne :)

Życzę wszystkim zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt Wielkiej Nocy, smacznego jajka i pyszności na stole :)

Mazurek kokosowy

Mazurek kokosowy

Masa na mazurka ok 20cm:

• 1,5 szklanki kokosu
  
• 2/3 szklanki cukru pudru
  
• 2/3 szklanki śmietany kremówki
  
  Upiec spód mazurka np. z przepisu na ciasto kruche polskie.
  Składniki masy podgrzewać w rondelku ciągle mieszając aż masa się zagotuje. Masę wyłożyć na spód mazurka i udekorować wg własnego gustu.
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  

Mazurek orzechowy

Mazurek orzechowy

Masa na mazurka ok 20cm:

• 1,5 szklanki mielonych orzechów
  
• 2/3 szklanki cukru pudru
  
• 2/3 szklanki śmietany kremówki
  
  Upiec spód mazurka np. z przepisu na ciasto kruche polskie.
  Składniki masy podgrzewać w rondelku ciągle mieszając aż masa się zagotuje. Masę wyłożyć na spód mazurka i udekorować wg własnego gustu.
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  

Mazurek kajmakowy

Szybki w przygotowaniu i jaki pyszny

Mazurek kajmakowy

Na mazurek ok 20cm:

• puszka mleka skondensowanego słodzonego lub gotowa puszka masy krówkowej (ok 400g)
  
  Upiec spód mazurka np. z przepisu na ciasto kruche polskie.
  Puszkę mleka gotujemy pod przykryciemy ok 3h, a następnie wylewamy na spód mazurka. Wierzch mazurka przyozdobić bakaliami.
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  

Babka marcepanowo-orzechowa

Pyszna, mięciutka i taka mokra, a marcepan i orzechy tworzą w niej idealną kompozycję

Babka marcepanowo-orzechowa
czyli idealna baba znaleziona!
(wg przepisu Dorotus)


• 15 dag masy marcepanowej
  
• 15 dag zmielonych orzechów włoskich lub pekan
  
• 3 jajka
  
• 10 dag cukru z wanilią
  
• 10 dag mąki
  
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  
• 20 dag śmietany kremówki
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  Marcepan zetrzeć na tarce z najdrobniejszymi oczkami (najlepiej go wcześniej schłodzić).
  Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubjania dodawać cukier i żółtka, dalej ubijając.
  Mąkę wymieszać ze zmielonymi orzechami, proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika, startym marcepanem (uważając, by się znów nie zbrylił). Wmieszać do masy jajecznej. Na koniec dodać kremówkę, wymieszać.
  Formę na babkę z kominkiem dobrze natłuścić, wysypać kaszą manną i wlać ciasto.
  Piec około 60 minut w temperaturze 175ºC, do tzw. suchego patyczka.
  
  Smacznego :)
  
  
  

Ciasto kruche polskie

Idealne na wielkanocne mazurki :)

Ciasto kruche polskie
(wg przepisu podanego przez Joannę)

Na jedno większe lub dwa mniejsze ciasta:

• 30 dag mąki krupczatki
  
• 15 -20 dag masła ( absolutnie odpada margaryna )
  
• 10 dag cukru -pudru
  
• 3 gotowane żółtka przetarte przez sito
  
  Zagnieść ciasto z wszystkich składników. Schładzać min. 1h. Piec w 180 st do zrumienienia.
  
  Smacznego :)
  
  
  

W poszukiwaniu idealnej baby wielkanocnej..

Przetestowałam dziś przepis na babę, niestety wyszedł mi lekki zakalec... cóż więc trzeba będzie szukać dalej ;-) Dobrze, że to tylko podejście próbne było, mam nadzieję że do Wielkanocy znajdę jakiś inny przepis :-) Zdjęcie baby zamieszczam - niech tworzy klimat wielkanocny, przepisu za to nie zamieszczam ;-)

Wiosenne cytrynowe ciasteczka

Delikatne i kruchutkie z cytrynową nutką - jednym słowem pyszne :)
nie ukrywam, że liczę iż te ciasteczka przywołają do nas prawdziwą wiosnę :)

Wiosenne cytrynowe ciasteczka - wiosno przybywaj !
(wg przepisu Dorotus)


• 250 g miękkiego masła
  
• starta skórka z 2 cytryn
  
• 100 g cukru pudru
  
• 1 jajko
  
• 1 łyżka zimnej wody
  
• 335 g mąki (2¼ szklanki)
  
  Wszystkie składniki dobrze zagnieść, schłodzić w lodówce przez około pół godziny. Następnie ciasto rozwałkować, podsypując mąką. Wycinać ciasteczka i układać na blaszce w niedużych odstępach.
  
  Piec około 5 minut w temperaturze 190ºC. Studzić na kratce.
  
  Smacznego :)
  
  
  
  
  

Old - fashioned chocolate cake

Bardzo łatwe w przygotowaniu ciasto, pysznie czekoladowe, może posłużyć jako tort urodzinowy :)

Old - fashioned chocolate cake
(wg przepisu Nigelli Lawson)

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej tortowej
  
• 200 g cukru pudru
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• ½ łyżeczki sody
  
• 40 g kakao
  
• 175 g miękkiego masła
  
• 2 duże jajka
  
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  
• 150 ml kwaśnej śmietany
  
  Polewa:
  
• 75 g masła
  
• 175 g ciemnej czekolady
  
• 300g cukru pudru
  
• 1 łyżka złotego syropu
  
• 125 ml kwaśnej śmietanki
  
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  
  Wszystkie składniki ciasta wymieszać mikserem, przelać do 2 foremek (lub upiec najpierw jeden placek, a potem drugi), piec w 180 stopniach przez ok 30 minut ( po 25 minutach można już ciasto sprawdzić patyczkiem).
  
  Żeby zrobić polewę należy rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę z masłem, odstawić na bok. Do przestudzonej masy dodać syrop, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Na końcu wmieszać przesiany wcześniej cukier puder.
  1/3 kremu przełożyć placki, 1/3 rozsmarować na górze, a 1/3 na boki ciasta.
  Górę ciasta udekorować.
  
  Smacznego :)