Sezamki

Sezamki
(wg przepisu Caritki)


• 1 łyżka wody


• 200 g cukru


• 200 g sezamu


Z cukru i wody ugotować syrop (gotować na średnim ogniu mieszając). Gdy syrop stanie sie delikatnie brązowy dodać nasionka sezamu, nadal gotować mieszając, do uzyskania ciemnozłotego koloru. Przełożyć na papier do pieczenia, przykryć drugim kawałkiem papieru i wałkiem do ciasta rozwalkowac jeszcze ciepłe.
Pokroic na kwadraty.

Smacznego :)

Muffinki marchewkowe

Bardzo aromatyczne, mięciutkie i pyszne,
a w dodatku zdrowe - nic tylko jeść :)

Muffinki marchewkowe
(zmodyfikowany przepis Bajaderki)

Na 6 sztuk:

• 1/4 szklanki mąki bialej


• 1/4 szklanki mąki razowej


• 1/4 szklanki cukru


• 1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej


• 1/8 lyzeczki proszku do pieczenia


• 1 łyżeczka cynamonu


• 1/8 lyzeczki startej galki muszkatalowej


• mała szczypta soli


• 3 marchewki (lub tyle, aby otrzymac 1 szklankę startej)


• 1/4 szklanki pokrojonych orzechów


• 1/4 szklanki rodzynkow



• 1 jajko


• 1/4 szklanki oleju


• 1/4 szklanki mleka


• 1 kwaskowate jablko


Rozgrzac piekarnik do 180 st.C. Foremki do muffinow wysmarowac maslem.
Make przesiac do duzej miski razem z soda, cynamonem, sola i dodac cukier, wymieszac. Marchewki zetrzec na grubej tarce, dodac do maki, dobrze wymieszac, dodac orzechy rodzynki, orzechy i wiorki kokosowe, pomieszac.
W osobnym naczyniu polaczyc olej z jajkami, dodac wanilie i dobrze wymieszac. Jablko obrac i zetrzec na grubej tarce i dodac do oleju - wszystko razem wlac do suchych skladnikow i delikatnie wymieszac tylko do momentu az masa sie polaczy.
Wypelnic foremki 3/4 wysokosci i piec okolo 20-30 minut az sie napusza i lekko zrumienia, a patyczek wbity w srodek jest suchy.

Smacznego :)

Ciasteczko-cukierki orzechowe

Niby ciasteczka, niby cukierki - chyba coś dokładnie pośrodku :)
podczas pieczenia cały dom pachnie orzechami !

Ciasteczko-cukierki orzechowe
(wg przepisu Bajaderki)


• 1 szklanka masła orzechowego (z orzeszkow arachidowych)


• 1 szklanka cukru


• 1 jajko


• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii


Wymieszać masło orzechowe z cukrem, dodać jajko i wanilię, wymieszać. Układać łyżeczką kopczyki na wyłożonej pergaminem blasze, lekko spłaszczyć widelcem. Piec w temperaturze 180C przez ok 12minut (ostatnie 5 minut tylko górna grzałka).

Smacznego :)

Rafaello

Rafaello
(wg przepisu dobrej_kobiety)


• 2-3 paczki krakersów (najlepiej prostokątnych Lajkonika)


• 1 litr mleka


• 2 budynie waniliowe z cukrem


• 2 łyżki mąki ziemniaczanej


• 3/4 szklanki cukru


• 1 żółtko


• 250 g masła


• około 150 g wiórek kokosowych (wedle uznania) + 50 g na posypkę


Do kubka odlać trochę mleka, resztę zagotować z cukrem. Do odlanego mleka wsypać budynie i mąkę ziemniaczaną. Zrobić budyń. Ostudzić.

Masło zmiksować z żółtkiem, dodając po łyżce budyniu, miksować. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać.

Na blaszce (wymiary 33 x 23 cm) ułożyć:
warstwę krakersów
krem
warstwę krakersów
krem
warstwę krakersów
krem
posypka (50g wiórek przyrumienić, wymieszać z 3 pokruszonymi krakersami)
Wstawić do lodówki na 2 - 3 godziny.

Smacznego :)

Sezamowe ciasteczka szczęścia

Dzisiejszy post sponsoruje litera s - s jak sezam i pyszne sezamowe ciasteczka :)

Sezamowe ciasteczka szczęścia
(wg przepisu Agusi)


• 2/3 szklanki sezamu, uprażonego na suchej patelni


• 100 g masła


• pół szklanki białego cukru


• pół szklanki jasnego brązowego cukru


• 1 jajko


• 1 opakowanie cukru waniliowego - 16 g


• 1¼ szklanki mąki


• pół łyżeczki proszku do pieczenia


• ¼ łyżeczki soli


• ¼ łyżeczki cynamonu


Masło utrzeć z cukrami i cukrem waniliowym. Ucierając dodać jajko. W osobnym naczyniu wymieszać mąkę z proszkiem, solą i cynamonem, następnie stopniowo dodawać do ciasta, dalej ucierając. Dodać połowę uprażonego sezamu, wymieszać. Gotową masę wstawić na godzinę do lodówki. Po wyjęciu formować kulki średnicy około 3 cm (duży orzech włoski). Każdą kulkę otaczać w sezamie. Kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczać. Układać je w naprawdę dużych odstępach - ok 5-6 ciastek na dużą blachę.

Piec około 10 - 15 minut w temperaturze 190ºC, aż będą złote (nie brązowe, należy uważać by ich nie przepiec). Odczekać, aż ostygną i ściągać z blaszki.

Smacznego :)

Uprażony sezam:


i ciasteczko:

Ciasto gruszkowe

Jak gruszki to tylko z czekoladą!

Ciasto gruszkowe
(wg przepisu podanego przez Hichotkę)

Na tortownicę 26cm:

• 1 kg gruszek


• 150 g masła


• 150 g cukru


• 3 jajka


• 300 g mąki


• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia


• 1/2 szklanki mleka


• 100g pokrojonej gorzkiej czekolady


• 2 łyżki rumu


• 4 czubate łyżki platków owsianych


• 1 lyzeczka cynamonu


• szczypta zmielonej gałki muszkatołowej


• cukier puder do posypania lub polukrowania


Gruszki obrać, przekroić na pół, wykroić gniazda nasienne.
Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem.
Dodać masło, mleko, gałkę, cynamon, rum, płatki owsiane i czekoladę.
Tortownicę wysmarować tłuszczem.
Wlać do niej 2/3 ciasta, poukładać gruszki i zalać resztą ciasta.
Piec 1 godzinę w 200 stopniach C.
Lekko wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego :)

Ciastka Digestive

Pełnoziarniste, zbożowe ciasteczka o smaku podobnym do sklepowych Digestive

Ciastka Digestive
(wg przepisu Paulinki)


• 1 szkl mąki pszennej razowej albo graham


• 1/2 szkl mąki pszennej zwykłej


• 1/2 szkl płatków owsianych


• 1/4 szkl cukru


• 3 szczypty soli


• 1 łyżeczka proszku do pieczenia



• 1/4 kostki masła (60-70 g)


• 3-4 łyżki mleka


Suche składniki wymieszać. Dodać masło, rozetrzeć, wlać mleko i zagnieść na gładkie, zwarte ciasto. Cienko rozwałkować, wyciąć szklanką spore kółka, ułożyć na blaszce, nakłuć widelcem. Posmarować mlekiem i upiec na złoto - ok 15 min. w 180 st. Po ostygnięciu można posmarować rozpuszczoną mleczną czekoladą.

Smacznego :)

Pieguski

Bardzo dobre ciasteczka, lepsze od sklepowych Piegusków i naprawdę trudno im się oprzeć :)


Pieguski
(wg przepisu kayanis)

Na ok 60 sztuk:

• 1 kostka miękkiego masła


• 3/4 szklanki cukru


• 1 jajko


• 2,5 szklanki mąki


• 1/2 łyżeczki soli


• 1 łyżeczka sody


• 150 g gorzkiej czekolady pokrojonej w kosteczkę


• 1 szklanka dość grubo posiekanych orzechów, np. włoskich, laskowych


Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko, wymieszać. Dodać makę, sodę, sól, dokładnie wymieszać lub zmiksować. Do masy dodać orzechy i czekoladę.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Z masy robić małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce zachowując odstępy. Można je też lekko spłaszczyć. Piec około 10 - 15 minut.
Bakalie można dowolnie modyfikować.

Smacznego :)

Superszybkie ciasto z owocami

Doskonałe z jabłakmi, truskawakami, brzoskwiniami, śliwkami i z czym nam jeszcze przyjdzie do głowy :) Pyszne i puszyste a przede wszystkim superszybkie!

Superszybkie ciasto z owocami
(wg przepisu z programu 'la prova del cuoco' - podany przez bahomet)

Przepis na tortownicę ok 23 cm:
mieszamy mikserem 120 g miękkiego masła
dodajemy ciągle mieszając 8-10 łyżek cukru
wbijamy po kolei 3 jajka
dodajemy szczyptę soli
dodajemy 10 łyżek mąki (ok 130g) wymieszaną z łyżeczką proszku do pieczenia

przelewamy ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, układamy ok. 500 g dowolnych owoców, posypujemy je troche cukrem (wg uznania) i do piekarnika na 40-60 minut w temp. 180 stopni

Smacznego :)

Ciasto ze śliwkami

Sezon śliwkowy czas zacząć :) Bardzo delikatnym (rzeczywiście jakby śnieżnym), lekkim i puszystym ciastem!

Ciasto ze śliwkami
(wg przepisu nougatine83)

Na blaszkę 20x30:

• 1,5 szklanki mąki


• 1 łyżka mąki ziemniaczanej


• 0,75 szklanki cukru


• 0,5 kostki masła


• 200 ml mleka


• 2 jajka


• 2 łyżeczki proszku do pieczenia


• 3 łyżki kaszy manny


• 1 łyżka octu (pominęłam)


• ok. 12 śliwek pokrojonych w ćwiartki


• 1/4 szklanki cukru pudru i odrobina mleka na lukier


Ubijamy masło z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka i razem dobrze ubijamy. Dodajemy przesiane mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia, ubijamy. Dolewamy mleko nieprzerywając ubijania. Dodajemy kaszę oraz ocet i teraz mieszamy krótko i delikatnie łyżką. Przekładamy masę do formy.Ćwiartki śliwek układamy na cieście skórką do dołu. Pieczemy w 180 stopniach ok. 40-45 minut, aż się zezłoci a wbity patyczek będzie suchy. Chwilę studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Ostudzone ciasto "maziamy" lukrem.

Smacznego :)